Trabajos Finales de Alumnos: Recent submissions

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Betsu

Biganzoli, Juana; Lauri, Tiziana; Raniolo, Valentino; Senese, Alma (2025)

Betsu es un restaurante de postres artesanales, que desafía el concepto de la pastelería tradicional al enfocarse en una experiencia nocturna, que opera desde las 19hs hasta las 2am con la oportunidad de abarcar un segmento ...
A Bordo

Desmyttere, Pilar; Quevedo, Morena; Roca, Franco; Szukalo, Camila (2025)

A Bordo es un emprendimiento gastronómico temático desarrollado como Trabajo Integrador Final de la Licenciatura en Gastronomía. El concepto propone una cafetería y pastelería inspirada en el mundo ferroviario, combinando ...
Vakku

Gutierrez, Octavio Justo; Mangioni, Pedro; Sola Navarro, Martina; Venanzi, Virginia (2025)

Vakku es un centro de producción gastronómico ubicado en Parque Patricios (CABA) especializado en la elaboración de viandas envasadas al vacío, destinadas tanto al público B2C (consumidores finales) como B2B (locales ...