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Cuarta Revolución Industrial: la necesidad de una transición que priorice la inclusión

Rubbi, Lautaro Nahuel; Cuesta González, Andrés Martín (2019-11)

Durante los siglos XIX y XX, las grandes revoluciones en materia productiva, que dejaron a una parte considerable de la población sin empleo o trabajando por salarios exiguos, desencadenaron una serie de crisis sociales ...
Espacio de compostaje para procesar residuos orgánicos en restaurantes y hoteles

Lamas, María Teresa; Cuesta González, Andrés Martín (2017-01)

Investigadores desarrollaron un prototipo de espacio de compostaje para el manejo sustentable de residuos orgánicos de cocinas industriales de restaurantes y hoteles con la finalidad de reducir las cantidades producidas ...
Mermeladas de tuna en el Chaco

Cuesta González, Andrés Martín; Dagnino, Diego (2017-03)

Se desarrolló un método para mejorar productos artesanales. Logró implementarse un proceso de elaboración que potencia el aprovechamiento de la tuna (fruta con contenido de vitaminas A, B y C y fibra), que permite obtener ...
Silla de ruedas para competición más liviana y resistente

Stehle, Hernán; Socolovsky, Andrés; Cuesta González, Andrés Martín; Sueiro, Kevin (2015-10)

Investigadores de la Fundación de la Universidad Argentina de la Empresa desarrollaron una silla de ruedas de competición que utiliza la tecnología de fibra de carbono. El resultado: una silla de ruedas más liviana y ...
Snack salado, libre de gluten y enriquecido en fibra

Cuesta González, Andrés Martín (2016-02)

Investigadores desarrollaron una galleta enriquecida en fibra que puede ser consumida por personas celíacas y con intolerancia a la lactosa.