Trabajo de Investigación Final (TIF): Recent submissions

Mostrando ítems 10-12 de 1391

Epicúrea

Ferrarotti, Carolina; Linari, Gianna; Paez, Delfina (2025)

Epicúrea consiste en un espacio especializado en la evaluación sensorial y validación de nuevas recetas gastronómicas, dirigido a hoteles y restaurantes del segmento medio-alto. La propuesta implica actuar como un intermediario ...
Bite

Della Torre, Guillermina; Aramayo, Mateo; González Presta, Valentina (2025)

BITE es una propuesta gastronómica innovadora que redefine el concepto de postre mediante la elaboración de alfajores helados modernos, prácticos y alineados con los nuevos hábitos de consumo. Su oferta se compone de tres ...
Vakku

Gutierrez, Octavio Justo; Mangioni, Pedro; Sola Navarro, Martina; Venanzi, Virginia (2025)

Vakku es un centro de producción gastronómico ubicado en Parque Patricios (CABA) especializado en la elaboración de viandas envasadas al vacío, destinadas tanto al público B2C (consumidores finales) como B2B (locales ...