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Browsing Proyecto Final de Ingeniería (PFI) by Subject "Refrigeración"

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Abuso térmico de alimentos : comportamiento de comercios minoristas y consumidores durante el período estival

Frojan, Julia (2013)

La limitada disponibilidad de datos sobre las condiciones de almacenamiento, distribución y manejo de alimentos en la Ciudad de Buenos Aires dificulta la adecuada estimación de los riesgos asociados al consumo de productos ...
Estudio de factibilidad técnica, económica-financiera para el desarrollo de un dispositivo electrónico capaz de generar mediciones constantes de temperatura y localización en productos alimenticios que exijan mantener una cadena de frío

Casciaro, Mauro; Menotti Gaviglio, Marcos Luciano (2020)

El trabajo que se encuentra plasmado a continuación recopila la información adquirida mediante la estrecha comunicación con los principales frigoríficos nacionales que realizan exportaciones de carne vacuna al exterior. ...