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ListarBiblioteca por tema "Celiaquía"

Mostrando ítems 1-7 de 7

Desarrollo de rebozados a base de cáscaras de fruta y hortalizas apio para celíacos

Barrios, Julieta; Benz, María (2021)

El propósito principal de este proyecto es disminuir los desperdicios de productos alimenticios elaborando una fuente comestible alternativa como posible solución a la falta de alimentos estimada por el Instituto Nacional ...
Desarrollo de snack salado con harina de quínoa

Laise, Carolina del Rosario (2018)

El principal objetivo del presente trabajo fue el desarrollo de un snack a base de harina de quínoa, en respuesta al progresivo crecimiento de la población con intolerancia al gluten. La formulación y la optimización se ...
Desarrollo de torta lista apta para celíacos y/o intolerantes a lactosa

Miles, Javier Matías; Rodríguez, Ayelén Soledad (2013)

El progresivo crecimiento de la población que sufre trastornos y enfermedades digestivas como lo son la celiaquía y la intolerancia a la lactosa, fue el principal foco de estudio para la elaboración del proyecto. Se ...
Familia Bakery

Moser, Martina; Nuñez, Kevin; Guiannecchini, Sergio (2017)

Encontramos una oportunidad en el mercado de los celiacos, ya que actualmente no hay una gran oferta de productos para los mismos, por lo que es un segmento que se encuentra desatendido y con nuestra nueva marca Family ...
Guía de buenas prácticas de manufactura: establecimientos elaboradores de alimentos libres de gluten

Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (2012)

La celiaquía es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente. En Argentina, a pesar de que aún no hay registro de casos, estudios preliminares indican una prevalencia de aproximadamente 1:200. Sin embargo se ...
Lioh : bienestar colaborativo

Rusz, Nicolás; García Federico, Maximiliano Andrés (2015)

Este trabajo propone una solución, basada en Tecnologías de la información y orientada a dispositivos móviles, que provee, a los individuos con la condición de celiaquía, no solo una amplia lista de productos libres de ...
Relación entre autocuidado y calidad de vida en personas con celiaquía

López Ferrer, Gabriela (2020)

El objetivo de esta investigación fue analizar y describir la relación entre el autocuidado y la calidad de vida en personas con celiaquía en C.A.B.A y Gran Buenos Aires. Los resultados obtenidos confirman que, en la muestra ...