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ListarBiblioteca por tema "Análisis de los Alimentos"

Mostrando ítems 1-4 de 4

Análisis moderno de los alimentos

Hart, F. Leslie; Fisher, Harry Johnstone (1991)

1. Introducción-métodos generales para el análisis básico y mineral Agua Nitrógeno Cenizas Fibra bruta Extracto etéreo (grasa bruta) Sustancias extractivas no nitrogenadas Potasio y sodio Fósforo Azufre Cloro -- 2. Bebidas ...
Food analysis : theory and practice

Pomeranz, Yeshajahu; Meloan, Clifton E. (1994)

Proporciona métodos analíticos e instrumentos para el análisis de los alimentos. Contiene métodos clásicos que continúan vigentes y métodos nuevos. Enfatiza los principios básicos de los mismos antes que sus detalles. ...
Manual de procedimientos para análisis microbiológico de alimentos

Sobol, Ricardo A.; Ruscica, María Gabriela; Fourcade, Luciana (1995)

Abarca, además, : metodología, programa y trabajos prácticos de la materia; pautas de seguridad y asepsia en el laboratorio; análisis microbiológicos de los alimentos tales como : productos cárnicos, productos dietéticos, ...
Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos

Pearson, D. (1993)

Incluye en detalle los métodos comúnmente empleados para la estimación de los componentes básicos de los alimentos, sus aditivos y trazas de metales. Intenta mostrar cómo tales técnicas y otras pueden aplicarse a algunos ...