Brío

Sakugawa, Lucía Aiko

Brío, (2019)

Sakugawa, Lucía Aiko

Unidad Académica: Comunicación
Carrera/Maestría: Lic. en Gastronomía
Editor Institucional: Universidad Argentina de la Empresa
Tutor: Simón, Ezequiel; Massa, María Victoria
Temas: Gastronomía; Negocios; Estudios de Mercado; Comercialización; Análisis Financiero Plan de Negocios
Extensión: 33 p.

Resumen:

El proyecto consiste en la puesta en marcha de una heladería boutique con variedad de sabores alcohólicos y una selección de macarons helados. La heladería contendrá un diseño minimalista acorde a la idea original del proyecto, todos los elementos serán combinados y formaran una unidad, priorizando el todo sobre las partes. En tanto al mobiliario tendrá el mismo carácter minimalista, utilizando formas simples, geométricas y una iluminación fría

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