Importancia de la adaptación del marketing y los recursos humanos en las tiendas de café a las nuevas tendencias del mercado

Abstract

En los últimos años se ha incrementado el interés entre los consumidores por productos y servicios diferenciados y de una mayor calidad. En el caso de las cafeterías, se ha establecido una nueva tendencia de sitios especializados donde las bebidas sean preparadas a partir de cafés especiales o gourmet. El objetivo de este trabajo fue hacer un análisis en cuanto a las nuevas tendencias relacionadas al consumo y comercio de bebidas a base de café, identificando las propuestas de marketing y de gestión del talento humano que dan respuesta a las necesidades de los consumidores.