Desarrollo de producto envasado a base de pescado

Fernández, Lionel Edgardo; Ghiazza, Angel Emilio

dc.creator	Fernández, Lionel Edgardo
dc.creator	Ghiazza, Angel Emilio
dc.date.accessioned	2018-02-27T18:17:53Z
dc.date.available	2018-02-27T18:17:53Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/6572
dc.description	Incluye anexos	es
dc.description.abstract	En este trabajo tratamos el desarrollo de un producto envasado a base de pescado, abarcando distintas fases de la producción, comercialización y aseguramiento de la calidad del mismo.	es
dc.format.extent	153 p.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Argentina de la Empresa	es
dc.title	Desarrollo de producto envasado a base de pescado	es
dc.type	Thesis	es
uade.facultad	Ingeniería y Ciencias Exactas	es
uade.departamento	Biotecnología y Tecnología Alimentaria	es
uade.carrera	Ing. en Alimentos	es
uade.contributor.tutor	Miró, Diego Carlos Federico
uade.subject.descriptor	Industria Alimentaria	es
uade.subject.descriptor	Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Productos Pesqueros	es
uade.subject.descriptor	Procesamiento de Productos de Pesca	es
uade.autor.legajo	99195
uade.autor.legajo	113700