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dc.creator Fernández, Lionel Edgardo
dc.creator Ghiazza, Angel Emilio
dc.date.accessioned 2018-02-27T18:17:53Z
dc.date.available 2018-02-27T18:17:53Z
dc.date.issued 2015
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/123456789/6572
dc.description Incluye anexos es
dc.description.abstract En este trabajo tratamos el desarrollo de un producto envasado a base de pescado, abarcando distintas fases de la producción, comercialización y aseguramiento de la calidad del mismo. es
dc.format.extent 153 p. es
dc.language.iso es es
dc.publisher Universidad Argentina de la Empresa es
dc.title Desarrollo de producto envasado a base de pescado es
dc.type Thesis es
uade.facultad Ingeniería y Ciencias Exactas es
uade.departamento Biotecnología y Tecnología Alimentaria es
uade.carrera Ing. en Alimentos es
uade.contributor.tutor Miró, Diego Carlos Federico
uade.subject.descriptor Industria Alimentaria es
uade.subject.descriptor Alimentos es
uade.subject.descriptor Productos Pesqueros es
uade.subject.descriptor Procesamiento de Productos de Pesca es
uade.autor.legajo 99195
uade.autor.legajo 113700


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