dc.creator	Martínez, María de los Ángeles
dc.creator	Peper, María Clara
dc.date.accessioned	2017-09-25T23:52:53Z
dc.date.available	2017-09-25T23:52:53Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/5891
dc.description.abstract	El objetivo del proyecto es establecer el marco situacional actual de la luz UV en la industria alimentaria, y su posible aplicación, mediante el estudio del marco legal, sus usos, la percepción del consumidor y el diseño de una operación unitaria.	es
dc.format.extent	187 p.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Argentina de la Empresa
dc.title	Estudio de la situación actual de la luz UV en la industria alimentaria y de su posible aplicación : marco legal, usos, percepción del consumidor y diseño de una operación unitaria para planta para especias	es
dc.type	Thesis	es
uade.facultad	Ingeniería y Ciencias Exactas	es
uade.carrera	Ing. en Alimentos	es
uade.contributor.tutor	Fernández, Jorge
uade.subject.keyword	Radiación UV	es
uade.subject.keyword	Hierbas Aromáticas	es
uade.subject.descriptor	Industria Alimentaria	es
uade.subject.descriptor	Especias	es
uade.autor.legajo	136198
uade.autor.legajo	124001

REPOSITORIO INSTITUCIONAL UADE

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