dc.creator	Rodríguez, Federico
dc.creator	Ferrero, Estefanía
dc.date.accessioned	2015-12-10T13:56:16Z
dc.date.available	2015-12-10T13:56:16Z
dc.date.issued	2013
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/4031
dc.description	Incluye anexos.	es
dc.description.abstract	La burlanda de maíz, entendida como granos de destilería secos con solubles (DDGS), es un subproducto del proceso de obtención del bioetanol llevado a cabo por fermentación de los granos del maíz. Considerando que dicha industria se encuentra en crecimiento y teniendo en cuenta que del rendimiento del proceso se obtiene por cada 100kg de granos de maíz se 40.1l de alcohol, 32,3 kg CO2 y 32,2 kg de DDGS, el presente trabajo busca darle mayor valor agregado a los DDGS en la industria de los alimentos. Por lo que se investigaron diferentes opciones utilizando a este como materia prima.	es
dc.format.extent	152 p.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Argentina de la Empresa	es
dc.title	Aprovechamiento de burlanda de maíz del proceso del bioetanol	es
dc.type	Thesis	es
uade.facultad	Ingeniería y Ciencias Exactas	es
uade.departamento	Biotecnología y Tecnología Alimentaria	es
uade.carrera	Ing. en Alimentos	es
uade.contributor.tutor	Hadad Pitasny, Eduardo Jorge
uade.contributor.tutor	Rossito, Pablo
uade.subject.descriptor	Industria Alimentaria	es
uade.subject.descriptor	Maíz	es
uade.subject.descriptor	Alimentos	es
uade.autor.legajo	1012437
uade.autor.legajo	1010887

REPOSITORIO INSTITUCIONAL UADE

Access