REPOSITORIO INSTITUCIONAL UADE

Producción de cervecería artesanal de tipo gourmet, (2014)

Ojman, Hernán; Zimerman, Mariano  
Unidad Académica: Ingeniería y Ciencias Exactas
Carrera/Maestría: Ing. Industrial
Editor Institucional: Universidad Argentina de la Empresa
Departamento: Tecnología Industrial y de Servicios
Tutor: Cardamone, Antonio Roberto
Temas: Ingeniería Industrial; Bebidas Alcohólicas; Cerveza; Proyectos de Inversión
Extensión: 141 p.

Resumen:

El presente trabajo abordado como un estudio de factibilidad técnica y económica, tiene como objetivo producir y comercializar cerveza artesanal con características tipo gourmet para satisfacer la creciente demanda del mercado de bebidas alcohólicas de deleite.

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