Producción de cervecería artesanal de tipo gourmet

Ojman, Hernán; Zimerman, Mariano

Producción de cervecería artesanal de tipo gourmet, (2014)

Ojman, Hernán; Zimerman, Mariano

Academic Unit: Ingeniería y Ciencias Exactas
Carrera/Maestría: Ing. Industrial
Editor Institucional: Universidad Argentina de la Empresa
Department: Tecnología Industrial y de Servicios
Advisor: Cardamone, Antonio Roberto
Subject: Ingeniería Industrial; Bebidas Alcohólicas; Cerveza; Proyectos de Inversión
extension: 141 p.

Abstract:

El presente trabajo abordado como un estudio de factibilidad técnica y económica, tiene como objetivo producir y comercializar cerveza artesanal con características tipo gourmet para satisfacer la creciente demanda del mercado de bebidas alcohólicas de deleite.