Ventajas estratégicas y competitivas a partir de la innovación en la industria alimenticia

Abstract

El presente trabajo de investigación final, fue realizado bajo la metodología estudio de caso único, siendo su objeto la empresa Campo del Tesoro. Campo del Tesoro es una planta dedicada a la producción de hamburguesas y medallones que provee a la cadena estadounidense de comidas rápidas McDonalds en la República Argentina y a otros clientes. El objetivo de esta investigación es analizar como la cultura organizacional y la estructura de Campo del Tesoro contribuyen al desarrollo de la innovación, entendiendo que en el dinamismo del mundo actual deben favorecerse practicas que fomenten la introducción de mejoras a los productos, técnicas novedosas en la gestión empresarial y aplicación de formas originales de trabajo para generar ideas creativas. Por otro lado, se analiza cual es el rol del departamento de marketing y como este sirve a la promoción de los esfuerzos realizados, con el fin de generar valor y ventajas competitivas frente a las fuerzas del mercado.