Grimaldi, Giulano; Ohanian Dergazarian, María Victoria; Denoya, Gabriela Inés; Sanow, Luis Claudio; Rodríguez, Silvio (2017-09)
Los métodos tradicionales de conservación, traen asociados efectos indeseados
sobre los productos que se desea conservar. Hoy en día los consumidores
prefieren alimentos que posean similares características de los productos ...