Recuperación de ácido láctico de efluentes de industria láctea

Fernández, Alejandra Gabriela

dc.creator	Fernández, Alejandra Gabriela	es
dc.date.accessioned	2015-09-15T18:43:48Z
dc.date.available	2015-09-15T18:43:48Z
dc.date.issued	2013	es
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/2505	es
dc.description.abstract	Este proyecto se basa en el estudio y resolución de un problema real, a nivel de una planta industrial en funcionamiento. En el cual se obtienen dos posibles soluciones: recuperación de ácido láctico y recuperación de lactato de calcio de un efluente de industria láctea. En primer término, se realizó una investigación de las diferentes propiedades (peso molecular, viscosidad, fórmulas, pH, punto de fusión y ebullición, etc) y aplicaciones del ácido láctico en las diferentes industrias.	es
dc.format.extent	97 p.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Argentina de la Empresa	es
dc.title	Recuperación de ácido láctico de efluentes de industria láctea	es
dc.type	Thesis	es
uade.facultad	Ingeniería y Ciencias Exactas	es
uade.departamento	Biotecnología y Tecnología Alimentaria	es
uade.carrera	Ing. en Alimentos	es
uade.contributor.tutor	Hadad Pitasny, Eduardo Jorge	es
uade.subject.keyword	Ácido Láctico	es
uade.subject.descriptor	Ingeniería	es
uade.subject.descriptor	Industria Lechera	es
uade.subject.descriptor	Procesamiento de la Leche	es