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dc.creator Fernández, Alejandra Gabriela es
dc.date.accessioned 2015-09-15T18:43:48Z
dc.date.available 2015-09-15T18:43:48Z
dc.date.issued 2013 es
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/123456789/2505 es
dc.description.abstract Este proyecto se basa en el estudio y resolución de un problema real, a nivel de una planta industrial en funcionamiento. En el cual se obtienen dos posibles soluciones: recuperación de ácido láctico y recuperación de lactato de calcio de un efluente de industria láctea. En primer término, se realizó una investigación de las diferentes propiedades (peso molecular, viscosidad, fórmulas, pH, punto de fusión y ebullición, etc) y aplicaciones del ácido láctico en las diferentes industrias. es
dc.format.extent 97 p. es
dc.language.iso es es
dc.publisher Universidad Argentina de la Empresa es
dc.title Recuperación de ácido láctico de efluentes de industria láctea es
dc.type Thesis es
uade.facultad Ingeniería y Ciencias Exactas es
uade.departamento Biotecnología y Tecnología Alimentaria es
uade.carrera Ing. en Alimentos es
uade.contributor.tutor Hadad Pitasny, Eduardo Jorge es
uade.subject.keyword Ácido Láctico es
uade.subject.descriptor Ingeniería es
uade.subject.descriptor Industria Lechera es
uade.subject.descriptor Procesamiento de la Leche es
uade.autor.legajo 127343


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