REPOSITORIO INSTITUCIONAL UADE

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ListarProyecto Final de Ingeniería (PFI) por tema "Lactosuero"

 

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  • Desarrollo de bebida ácida a base de proteína de suero en polvo 
    Cozzi, Facundo Martín; Araujo, Florencia (2016)
    El objetivo general de este proyecto es el estudio del uso de concentrado de lactosuero en polvo como ingrediente funcional en la elaboración de una bebida ácida semejante a un yogurt bebible, a escala de planta piloto. ...
 
 

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