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Browsing Proyecto Final de Ingeniería (PFI) by Subject "Bebidas no Alcohólicas"

Now showing items 1-4 of 4

Desarrollo de alimento fermentado tipo yogurt bebible a base de arroz y amaranto

Cattaini Scalise, Victoria (2023)

El objetivo y propósito principal de este proyecto final es el desarrollo de un alimento bebible y fermentado a base de vegetales como son el arroz y el amaranto. Las bacterias lácticas utilizadas son las del tipo Lactobacillus ...
Desarrollo de un alimento líquido a base de almendra prunus (amygdalus) dulcis var. nonpareil, con agregado de semillas

Rivas Fernández, Lissete Jackeline; Rocco, María Cristina (2016)

En el presente trabajo se dará a conocer un nuevo producto para desarrollar a escala industrial, que consiste en una bebida a base de almendras Prunus (Amygdalus) dulcis var. nonpareil, con agregado de semillas de quínoa ...
Evaluación de la capacidad antioxidante de una bebida fermentada a base vegetal en la línea celular CHO - K1: Rol de la actividad de la enzima catalana

Branca, Bruno Ezequiel (2023)

El estado de estrés oxidativo se conoce como un desbalance severo en la producción de especies reactivas de oxígeno (ROS) y las defensas antioxidantes celulares, inclinando la balanza a favor de los oxidantes. Este estado ...
Plan de negocios para la elaboración de producto vegetal bebible a base de papa

Casaubón, Maira; Marafuschi, Mariana (2023)

El aumento exponencial de casos de alergias e intolerancias alimentarias y la creciente tendencia de consumidores de productos plant based, originan la necesidad de innovar en los productos alimenticios del mercado actual. ...