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  • Extrusión de proteínas de suero lácteo 
    Bermeo, Sebastián; Cádiz, Nadia Alejandra (2015)
    En este trabajo de investigación se estudió la aplicación de la tecnología de extrusión de alimentos con uso de fluidos supercríticos como alternativa a la problemática ambiental que se les plantea a las plantas lácteas ...
 
 

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