Trabajos Finales de Alumnos: Recent submissions

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Modernización del proceso de una planta metalúrgica a partir de la incorporación de una cortadora láser.

Ammaturo Roger, Nicolás; Martin, Matías (2025)

El presente proyecto tiene como objetivo principal la reingeniería del proceso productivo de fabricación de cintas transportadoras en la metalúrgica Ammaturo S.A. en su planta industrial localizada en el Parque Industrial ...
Aplicación de una cepa probiótica de Bifidobacterium en yogures bebibles elaborados con dos cultivos acidificantes

Schürrer Lambruschini, Candela (2025)

En el presente trabajo se estudió la aplicación de una cepa probiótica Bifidobacterium animalis subsp. lactis en yogur bebible junto a dos cultivos acidificantes, uno de fermentación lenta (CL) y otro de fermentación rápida ...
Determinación de la capacidad antioxidante de una nueva bebida fermentada con base vegetal

Alemany, Ludmila; Picco, Matías Andrés (2025)

El metabolismo oxidativo genera radicales libres y especies reactivas del oxígeno, cuyo exceso puede inducir estrés oxidativo, donde las especies reactivas sobrepasan el sistema de defensa antioxidante del organismo y ...