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ListarBiblioteca por tema "Mermeladas"

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Estudio de factibilidad de planta elaboradora de mermelada de pomelo

Ambrosis, Carola; De Vere Lovatt, Paula (2020)

El trabajo de investigación se basa en realizar un estudio de factibilidad. El objetivo es evaluar en una primera etapa, los conceptos del mercado y los aspectos técnicos, para concluir con la factibilidad económico ...
Fabricación de mermelada

Rauch, George (1987)

1. La fábrica -- 2. La fruta -- 3. Pectina y formación de gel, azúcar, glucosa, acidez y colorantes -- 4. Control en la producción de la mermelada y procedimientos de control -- 5. Enfriamiento y envasado de la mermelada: ...
Mermeladas de tuna en el Chaco

Cuesta González, Andrés Martín; Dagnino, Diego (2017-03)

Se desarrolló un método para mejorar productos artesanales. Logró implementarse un proceso de elaboración que potencia el aprovechamiento de la tuna (fruta con contenido de vitaminas A, B y C y fibra), que permite obtener ...