Resumen:
El trabajo de investigación se basa en realizar un estudio de factibilidad. El objetivo es
evaluar en una primera etapa, los conceptos del mercado y los aspectos técnicos, para concluir
con la factibilidad económico financiera del proyecto.
Se comienza con un profundo análisis de mercado, en el cual se estudia al consumidor,
a los competidores, y las tendencias y proyecciones de la industria en cuestión, para
comprender de esta manera si existe una posibilidad de mercado y la factibilidad de ingresar
en él.
Además, se cuenta con un análisis técnico, el cual se basa en la investigación de los
requerimientos edilicios, de proceso y de producto, a modo de conocer las necesidades que el
proyecto exige para ser llevado a cabo.
Finalmente, se realiza un análisis económico-financiero, en donde se concluye la
factibilidad de la puesta en marcha de una planta elaboradora de mermelada de pomelo. En el
mismo, se puede observar que a cinco años productivos es rentable la producción de
mermelada de pomelo, presentando para un escenario probable un TIR de 40,7%, con un
payback de 1289 días y un VAN de $6.730.322.