Nicho Cacao : Atelier Especializado en Chocolate

Anchorena, Juana; Guatri, Matías; Macias, Paloma

dc.creator	Anchorena, Juana
dc.creator	Guatri, Matías
dc.creator	Macias, Paloma
dc.date.accessioned	2026-04-16T19:20:22Z
dc.date.available	2026-04-16T19:20:22Z
dc.date.issued	2025
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/16750
dc.description.abstract	Nicho Cacao es un atelier de chocolatería gourmet ubicado en Moldes 820, Colegiales (CABA), que combina tres unidades estratégicas de negocio: producción y venta de piezas de chocolatería de autor, pastelería 100 % basada en cacao y talleres gastronómicos educativas mediante cursos y catas sensoriales. El proyecto propone un diferencial que integra producto, conocimiento y experiencia, posicionándose como el único establecimiento gastronómico, especializado en chocolatería premium, tortas de autor y reversionadas en base al chocolate, café de especialidad y cursos tanto para niveles básicos, como profesionales.
dc.format.extent	71 p.
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Argentina de la Empresa	es
dc.title	Nicho Cacao : Atelier Especializado en Chocolate	es
dc.type	Thesis	es
uade.facultad	Comunicación	es
uade.carrera	Lic. en Gastronomía	es
uade.contributor.tutor	Sagala, Luciana
uade.contributor.tutor	Cejas, David
uade.subject.keyword	Posicionamiento	es
uade.subject.keyword	Gastronomía	es
uade.subject.descriptor	Empresas	es
uade.subject.descriptor	Negocios	es
uade.subject.descriptor	Comercialización	es
uade.subject.descriptor	Estudios de Mercado	es
uade.subject.descriptor	Planificación Estratégica	es
uade.notificaciones	Posee autorizaciones y recomendación	es
uade.autor.legajo	1154207	es
uade.autor.legajo	1152217	es
uade.autor.legajo	1148874	es