"Desarrollo de una plataforma para nutricionistas integrada con un asistente virtual inteligente para mejorar la atención entre consultas"

Abstract

En el presente trabajo se desarrolló VIBai, una herramienta tecnológica destinada a mejorar la continuidad del tratamiento nutricional mediante la integración de un chatbot inteligente como complemento entre consultas. La propuesta consiste en una plataforma web para nutricionistas, integrada con un chatbot en WhatsApp, configurado de manera personalizada según las características de cada consultante, en base a los datos cargados previamente por el profesional. Este chatbot está programado para brindar respuestas automatizadas y adaptadas a preguntas frecuentes relacionadas con el plan nutricional, hábitos, equivalencias de alimentos y recordatorios, con el objetivo de favorecer la adherencia al tratamiento y optimizar la comunicación. La interfaz web, por su parte, permite al nutricionista gestionar pacientes, cargar planes y restricciones, programar turnos, generar plantillas reutilizables y visualizar estadísticas clínicas. El diseño y evaluación de la herramienta se realizó mediante un enfoque de desarrollo de producto, con participación intencional de consultantes (n=10) y nutricionistas (n=3), quienes valoraron la herramienta mediante encuestas estructuradas. Se evaluaron criterios como usabilidad, lenguaje, confiabilidad y Página 6 de 48 personalización, arrojando resultados positivos que validan el funcionamiento general del sistema en esta primera versión. A pesar de algunas limitaciones técnicas y de tiempo propias del desarrollo inicial, se concluye que VIBai es una herramienta con gran potencial de aplicación profesional, que busca complementar y no reemplazar la labor del nutricionista. Promueve un enfoque híbrido que combina tecnología, criterio clínico y acompañamiento humano, posicionándose como una solución innovadora en el ámbito de la nutrición digital. A futuro, se proyecta mejorar sus funcionalidades, ampliar su uso en diferentes contextos clínicos y explorar su patentamiento y monetización como herramienta profesional