Plan de negocios para la elaboración de producto vegetal bebible a base de papa

Casaubón, Maira; Marafuschi, Mariana

dc.creator	Casaubón, Maira
dc.creator	Marafuschi, Mariana
dc.date.accessioned	2024-02-22T14:50:39Z
dc.date.available	2024-02-22T14:50:39Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/14951
dc.description.abstract	El aumento exponencial de casos de alergias e intolerancias alimentarias y la creciente tendencia de consumidores de productos plant based, originan la necesidad de innovar en los productos alimenticios del mercado actual. Aunque se ha observado un aumento en el volumen de ventas de bebidas vegetales en los últimos años en Argentina, la oferta actual del mercado incluye productos que contienen o pueden contener alimentos responsables del 90% de las alergias alimentarias. Como respuesta a la demanda identificada nace el proyecto “GUD”, empresa que se dedicará a la elaboración y comercialización de bebidas de origen vegetal a base de papa, libre de alérgenos, en sus versiones “Barista” y “Sin azúcar”. El objetivo del presente proyecto es el desarrollo de un plan de negocios para analizar la viabilidad y factibilidad de producción y distribución de los productos GUD en el mercado de Gran Buenos Aires (GBA) a partir del año 2024	es
dc.format.extent	121 p.
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Argentina de la Empresa	es
dc.title	Plan de negocios para la elaboración de producto vegetal bebible a base de papa	es
dc.type	Thesis	es
uade.facultad	Ingeniería y Ciencias Exactas	es
uade.carrera	Ing. en Alimentos	es
uade.contributor.tutor	Curubeto, Nicolás
uade.subject.descriptor	Ingeniería	es
uade.subject.descriptor	Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Estudios de Mercado	es
uade.subject.descriptor	Desarrollo de Productos	es
uade.subject.descriptor	Bebidas no Alcohólicas	es
uade.subject.descriptor	Comercialización	es
uade.subject.descriptor	Análisis Económico	es
uade.subject.descriptor	Análisis Financiero	es
uade.notificaciones	Posee autorizaciones y recomendación	es