Desarrollo de producto alimenticio con viscosidad modificada de alto valor nutricional para personas mayores afectadas con disfagia

Robledo, Julián Matías; Zeida, Agustín Eduardo

dc.creator	Robledo, Julián Matías
dc.creator	Zeida, Agustín Eduardo
dc.date.accessioned	2024-02-22T14:01:06Z
dc.date.available	2024-02-22T14:01:06Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/14948
dc.description.abstract	El presente trabajo concluye que es posible desarrollar un producto destinado a personas afectadas con disfagia, el cual cumpla con los requerimientos nutricionales de los pacientes y represente una alternativa a la dieta de los mismos	es
dc.format.extent	154 p.
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Argentina de la Empresa	es
dc.title	Desarrollo de producto alimenticio con viscosidad modificada de alto valor nutricional para personas mayores afectadas con disfagia	es
dc.type	Thesis	es
uade.facultad	Ingeniería y Ciencias Exactas	es
uade.carrera	Ing. en Alimentos	es
uade.contributor.tutor	Watson, Dana
uade.subject.descriptor	Ingeniería	es
uade.subject.descriptor	Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Desarrollo de Productos	es
uade.subject.descriptor	Estudios de Mercado	es
uade.notificaciones	Posee autorizaciones y recomendación	es
uade.autor.legajo	1067751
uade.autor.legajo	1082394