Diseño e implementación del sistema de HACCP en el supermercado La Cordial

Wende, Micaela

dc.creator	Wende, Micaela
dc.date.accessioned	2022-08-04T17:13:17Z
dc.date.available	2022-08-04T17:13:17Z
dc.date.issued	2022-08-04
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/14063
dc.description.abstract	El presente Trabajo Final de Ingeniería tiene como finalidad la implementación del Sistema de Aseguramiento de Calidad HACCP, en el sector de Carnicería del supermercado “La Cordial”. El interés surge del sector comercial de ofrecer al consumidor final productos certificados, logrando así competir dentro de la Industria Hotelera, Restaurantes y Cafetería que actualmente incrementaron sus niveles de exigencia respecto a la calidad e inocuidad de la mercadería adquirida para la posterior comercialización de dichos productos.	es
dc.format.extent	115 p.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Argentina de la Empresa
dc.title	Diseño e implementación del sistema de HACCP en el supermercado La Cordial	es
dc.type	Thesis	es
uade.facultad	Ingeniería y Ciencias Exactas	es
uade.carrera	Ing. en Alimentos	es
uade.contributor.tutor	Darduin, Ana Laura
uade.subject.keyword	HACCP	es
uade.subject.keyword	Buenas Prácticas de Manufactura	es
uade.subject.descriptor	Ingeniería	es
uade.subject.descriptor	Alimentos	es
uade.notificaciones	Posee autorizaciones y recomendación	es
uade.autor.legajo	1048362