Estudio de factibilidad de una planta elaboradora de premezcla universal libre de gluten adicionada con vitaminas y minerales, fuente de fibra

Aires, María Melina; Tupponi, Aldana Soledad

dc.creator	Aires, María Melina
dc.creator	Tupponi, Aldana Soledad
dc.date.accessioned	2022-05-10T13:34:24Z
dc.date.available	2022-05-10T13:34:24Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/13963
dc.description.abstract	En el presente trabajo se llevará adelante un estudio de factibilidad técnico y económico-financiero sobre una premezcla universal libre de gluten, adicionada con vitaminas y minerales fuente de fibra. Este producto surge principalmente como una alternativa para la población celíaca que no se encuentra alcanzada por la ley 25.630 de fortificación de las harinas y además como una opción saludable a las alternativas con deficientes propiedades nutricionales presentes hoy en el mercado.	es
dc.format.extent	121 p.
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Argentina de la Empresa	es
dc.title	Estudio de factibilidad de una planta elaboradora de premezcla universal libre de gluten adicionada con vitaminas y minerales, fuente de fibra	es
dc.type	Thesis	es
uade.facultad	Ingeniería y Ciencias Exactas	es
uade.carrera	Ing. en Alimentos	es
uade.contributor.tutor	Ferrari Costa, Alejandro
uade.subject.descriptor	Ingeniería	es
uade.subject.descriptor	Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Industria Alimentaria	es
uade.subject.descriptor	Productos	es
uade.subject.descriptor	Desarrollo de Productos	es
uade.subject.descriptor	Estudios de Mercado	es
uade.subject.descriptor	Análisis Económico	es
uade.subject.descriptor	Análisis Financiero	es
uade.notificaciones	Posee autorizaciones y recomendación	es
uade.autor.legajo	1060572
uade.autor.legajo	1047984