Desarrollo de alimento ácido a base de bebida de arroz

González, Pilar; Zola, Joaquina

dc.creator	González, Pilar
dc.creator	Zola, Joaquina
dc.date.accessioned	2021-04-05T19:12:43Z
dc.date.available	2021-04-05T19:12:43Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/12988
dc.description.abstract	En el presente proyecto final de ingeniería se desarrolló Yogrice, un alimento ácido que busca ser consumido como una alternativa en momentos en los que se elegiría un yogur. Este producto se encuentra destinado principalmente a consumidores veganos, intolerantes a la lactosa y celíacos.	es
dc.format.extent	163 p.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Argentina de la Empresa
dc.title	Desarrollo de alimento ácido a base de bebida de arroz	es
dc.type	Thesis	es
uade.facultad	Ingeniería y Ciencias Exactas	es
uade.carrera	Ing. en Alimentos	es
uade.contributor.tutor	Ferrari Costa, Alejandro
uade.subject.keyword	Alimentos para Veganos	es
uade.subject.keyword	Alimentos para Celíacos	es
uade.subject.keyword	Intolerancia a la Lactosa	es
uade.subject.descriptor	Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Arroz	es
uade.notificaciones	Posee autorizaciones y recomendación	es
uade.autor.legajo	1047610
uade.autor.legajo	1056684