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dc.creator González, Pilar
dc.creator Zola, Joaquina
dc.date.accessioned 2021-04-05T19:12:43Z
dc.date.available 2021-04-05T19:12:43Z
dc.date.issued 2020
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/123456789/12988
dc.description.abstract En el presente proyecto final de ingeniería se desarrolló Yogrice, un alimento ácido que busca ser consumido como una alternativa en momentos en los que se elegiría un yogur. Este producto se encuentra destinado principalmente a consumidores veganos, intolerantes a la lactosa y celíacos. es
dc.format.extent 163 p. es
dc.language.iso es es
dc.publisher Universidad Argentina de la Empresa
dc.title Desarrollo de alimento ácido a base de bebida de arroz es
dc.type Thesis es
uade.facultad Ingeniería y Ciencias Exactas es
uade.carrera Ing. en Alimentos es
uade.contributor.tutor Ferrari Costa, Alejandro
uade.subject.keyword Alimentos para Veganos es
uade.subject.keyword Alimentos para Celíacos es
uade.subject.keyword Intolerancia a la Lactosa es
uade.subject.descriptor Alimentos es
uade.subject.descriptor Arroz es
uade.notificaciones Posee autorizaciones y recomendación es
uade.autor.legajo 1047610
uade.autor.legajo 1056684


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