Plan de negocios para la comercialización de empanadas rellenas de morcilla

Abstract

El actual trabajo se desarrolla en torno a la comercialización de un nuevo producto en el mercado, una empanada cuyo relleno se trata en su totalidad de morcilla. Para ello se realiza en primera instancia un estudio del estado del arte, buscando un mayor conocimiento del origen histórico del producto y una mayor profundización del entendimiento que se tiene acerca del rol que actualmente ocupan, en la cultura argentina, dos alimentos como la empanada y la morcilla, componentes principales del producto que comercializa este proyecto.