Plan de negocios para una planta de harina de sorgo

Abstract

El presente proyecto consiste en el desarrollo de un plan de negocio para una empresa elaboradora de harina de sorgo, que se encargará de la producción y comercialización del producto. El trabajo fue motivado y justificado para darle valor agregado a un cereal que aún no es explotado en todo su potencial en cuanto a las características que presenta y, además para aportar un producto relativamente novedoso al mercado libre de gluten, una alternativa para los consumidores celíacos.