Desarrollo de plan de negocios para elaboración y comercialización de aderezos con concentrado de proteínas de suero lácteo como emulsionante

Castelli, Nicolás; Pesca, Francisco

dc.creator	Castelli, Nicolás
dc.creator	Pesca, Francisco
dc.date.accessioned	2019-01-28T20:12:09Z
dc.date.available	2019-01-28T20:12:09Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/8091
dc.description.abstract	Este Proyecto Final desarrolla un plan de negocio para la elaboración y comercialización de un producto nuevo en el mercado local ya desarrollado como es el caso del aderezo tipo mayonesa con concentrado de proteínas de suero lácteo como emulsionante. El mismo tiene la característica de aportar favorablemente a la salud así como también, un aprovechamiento tecnológico dentro de la industria de los alimentos	es
dc.format.extent	99 p.
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Argentina de la Empresa	es
dc.title	Desarrollo de plan de negocios para elaboración y comercialización de aderezos con concentrado de proteínas de suero lácteo como emulsionante	es
dc.type	Thesis	es
uade.facultad	Ingeniería y Ciencias Exactas	es
uade.carrera	Ing. en Alimentos	es
uade.contributor.tutor	Martínez, Damián
uade.subject.descriptor	Ingeniería	es
uade.subject.descriptor	Estudios de Mercado	es
uade.subject.descriptor	Análisis Financiero	es
uade.subject.descriptor	Productos	es
uade.subject.descriptor	Industria Alimentaria	es
uade.subject.descriptor	Alimentos	es
uade.autor.legajo	1011624
uade.autor.legajo	1010739