Incorporación de valor en la producción y post-producción bonaerense de trigo y maíz

Abstract

El desarrollo económico de nuestro país está basado en la cadena de valor agroindustrial. Sin embargo, la mayor parte de la producción obtenida en el sector primario es exportada en bruto sin aplicarse mecanismos generadores de valor en origen. El objetivo principal de esta investigación es determinar las causas políticas, económicas, financieras y socioculturales por las cuales se genera esta situación, analizando al mismo tiempo si los productores bonaerenses son conscientes de los beneficios obtenibles a partir del asociativismo agrario y de incorporar valor agregado a su producción.