dc.creator	Danelotti, Emilia
dc.creator	Miklic, Nadia Mónica
dc.date.accessioned	2018-10-17T14:46:09Z
dc.date.available	2018-10-17T14:46:09Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/7584
dc.description.abstract	El presente trabajo se centra en el desarrollo de un producto a base de espinaca fortificado con inulina, apto para veganos. La finalidad es presentar un alimento innovador que aporte un porcentaje de la cantidad de fibra alimentaria que un individuo debería consumir para cubrir las necesidades diarias. Además, que sea una opción saludable tanto para los consumidores que optan por el veganismo como los que optan por alimentos sanos sin ser veganos.	es
dc.format.extent	96 p.	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Argentina de la Empresa	es
dc.title	Desarrollo de bocaditos de espinaca fortificados con inulina	es
dc.type	Thesis	es
uade.facultad	Ingeniería y Ciencias Exactas	es
uade.carrera	Ing. en Alimentos	es
uade.contributor.tutor	Rodríguez, Carlos José
uade.subject.descriptor	Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Espinaca	es
uade.subject.descriptor	Inulina	es
uade.subject.descriptor	Veganos	es
uade.subject.descriptor	Veganismo	es
uade.autor.legajo	1034976
uade.autor.legajo	1027602

REPOSITORIO INSTITUCIONAL UADE

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