Glutamato monosódico: despejando dudas con acercamientos experimentales no tradicionales

Piña, Martín Leonardo; Prada, Federico

dc.creator	Piña, Martín Leonardo
dc.creator	Prada, Federico
dc.date.accessioned	2018-08-28T16:08:21Z
dc.date.available	2018-08-28T16:08:21Z
dc.date.issued	2015-06
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/7476
dc.description	Artículo publicado en: Énfasis Alimentación, no. 5, junio 2015.	es
dc.description.abstract	El glutamato monosódico es un aditivo alimenticio utilizado a nivel mundial, si bien la FDA lo considera seguro, existen estudios y reclamos de los consumidores sobre posibles efectos adversos.	es
dc.format.extent	2 p.	es
dc.title	Glutamato monosódico: despejando dudas con acercamientos experimentales no tradicionales	es
uade.subject.descriptor	Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Biotecnología	es
uade.subject.descriptor	Glutamato Monosódico	es
uade.proyecto.codigo	A15T02	es
uade.proyecto.nombre	Utilización del modelo de Drosophila melanogaster para evaluar el efecto en la ingesta del glutamato monosódico (GMS) y la transcriptómica de la cicatrización de heridas	es
uade.area	Alimentos / Biotecnología / Bioinformática	es
uade.linea	Biociencias	es
uade.proyecto.responsable	Prada, Federico
uade.instituto	Instituto de Tecnología	es