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dc.creator Jullier, Alejandro Nicolás
dc.date.accessioned 2017-08-17T21:50:55Z
dc.date.available 2017-08-17T21:50:55Z
dc.date.issued 2017
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/123456789/5840
dc.description.abstract En el trabajo desarrollado, se estudió la factibilidad de adicionar a una fábrica de quesos, una línea de elaboración de dulce de leche. La misma está ubicada en las cercanías del pueblo de Santa Clara de Buena Vista, en la provincia de Santa Fe. Se analizó, en primera instancia, el mercado del dulce de leche y quesos. Posteriormente, se estudió el estado actual de la empresa (maquinarias, materias primas, canales de distribución, entre otros aspectos). Se definió las cantidades a producir y se evaluó la mejor solución para la implementación de la nueva línea, comparando la conveniencia de que sea automatizado o manual y aprovechando lo mejor posible los recursos de la empresa. Se llegó a la conclusión de que anexando la línea a las instalaciones existentes, se puede aprovechar sectores ya construidos y maquinarías (pasteurizador, bombas, tanques de enfriamiento de leche y tanque de agua). Seguido de esto, se analizó los requerimientos de personal nuevo. es
dc.format.extent 104 p.
dc.language.iso es es
dc.publisher Universidad Argentina de la Empresa es
dc.title Factibilidad técnico-económica y financiera de la incorporación de una línea de dulce de leche a una fábrica elaboradora de quesos es
dc.type Thesis es
uade.facultad Ingeniería y Ciencias Exactas es
uade.carrera Ing. Industrial es
uade.contributor.tutor Ferrari Costa, Alejandro
uade.subject.descriptor Ingeniería Industrial es
uade.subject.descriptor Evaluación de Proyectos es
uade.subject.descriptor Estudios de Casos es
uade.subject.descriptor Estudios de Mercado es
uade.subject.descriptor Industria Alimentaria es
uade.subject.descriptor Análisis de Inversiones es
uade.subject.descriptor Dulce de Leche es
uade.autor.legajo 1021039


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