Diseño espacial para procesar residuos orgánicos

Lamas, María Teresa

Diseño espacial para procesar residuos orgánicos, (2016-12)

Lamas, María Teresa

Instituto: Instituto de Ciencias Sociales y Disciplinas Proyectuales
Temas: Arquitectura; Desarrollo Sostenible; Residuos Orgánicos; Hoteles; Restaurantes
Extensión: 9 p.
Area de investigación: Diseño
Línea de investigación: Diseño Socialmente Responsable
Responsable del proyecto: Lamas, María Teresa
Nombre del proyecto: Diseño de espacio para compostaje para el manejo Sustentable de Residuos Orgánicos en Restaurantes y Hoteles
Código del proyecto: C16S10

Resumen:

El proyecto plantea la reubicación del sector de basuras de la cocina, para que esté conectado por un lado con el exterior para tener una salida directa de los desechos y del humus, y a la vez conectado con el sector de preparación de frutas y verduras. Esto permitiría que la basura producida en este sector de preparación no tenga que hacer un recorrido por la cocina contaminando otros sectores evitando así cruces de alimentos con residuos.

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