Mermeladas de tuna en el Chaco

Cuesta González, Andrés Martín; Dagnino, Diego

dc.creator	Cuesta González, Andrés Martín	es
dc.creator	Dagnino, Diego	es
dc.date.accessioned	2017-05-03T20:30:50Z
dc.date.available	2017-05-03T20:30:50Z
dc.date.issued	2017-03
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/4925
dc.description	Artículo publicado en Argentina Investiga en marzo de 2017.	es
dc.description.abstract	Se desarrolló un método para mejorar productos artesanales. Logró implementarse un proceso de elaboración que potencia el aprovechamiento de la tuna (fruta con contenido de vitaminas A, B y C y fibra), que permite obtener una mermelada con mejores características alimenticias, como así también lograr una mayor producción y rédito económico.	es
dc.title	Mermeladas de tuna en el Chaco	es
uade.subject.descriptor	Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Mermeladas	es
uade.subject.descriptor	Tuna	es
uade.proyecto.codigo	A16T03	es
uade.proyecto.nombre	Mermelada dietética a base de tuna	es
uade.area	Alimentos / Biotecnología / Bioinformática	es
uade.linea	Desarrollo y Análisis de Alimentos	es
uade.proyecto.responsable	Gozzi, Marta
uade.instituto	Instituto de Tecnología	es