Proyecto Final de Ingeniería (PFI): Recent submissions

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Desarrollo de snack salado con harina de quínoa

Laise, Carolina del Rosario (2018)

El principal objetivo del presente trabajo fue el desarrollo de un snack a base de harina de quínoa, en respuesta al progresivo crecimiento de la población con intolerancia al gluten. La formulación y la optimización se ...
Caracterización técnica de distintos cultivos comerciales aplicados a yogurt bebible

Nigro, Estefanía Soledad; Nugnes, Rodrigo Gastón (2018)

El objetivo de este trabajo de investigación fue realizar un mapeo técnico de cultivos de bacterias ácido lácticas (combinación de Streptococcus salivarius subsp. thermophilus y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus) ...
Mejora y fabricación para un generador eólico vertical

Forti, Juan Carlos; García Arilla, Esteban (2017)

Dado que la finalidad de este proyecto es proponer una mejora y fabricarla para evaluar su rendimiento al ser instalada en un aerogenerador vertical en post de la utilización de la energía eólica, en primera instancia se ...