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Browsing Trabajos Finales de Alumnos by Subject "Goma Konjac"

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Reemplazo de los geles a base de alginatos por sistemas con goma konjac. Producción de goma konjac en Argentina

Mesurado, Tomás; Soulas, Olivia (2014)

Este trabajo investiga la posibilidad de producción de goma konjac, que reemplazaría a substancias utilizadas en la industria alimentaria como conservantes. Este proyecto evalúa la implantación de una planta procesadora ...

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