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ListarBiblioteca por tema "Producción Alimentaria"

Mostrando ítems 1-3 de 3

Fabricación de mermelada

Rauch, George (1987)

1. La fábrica -- 2. La fruta -- 3. Pectina y formación de gel, azúcar, glucosa, acidez y colorantes -- 4. Control en la producción de la mermelada y procedimientos de control -- 5. Enfriamiento y envasado de la mermelada: ...
Manual de horticultura

Vigliola, Marta Irene (1986)

Estudia los reguladores hormonales del crecimiento, el almacenamiento y conservación y trata sobre distintas hortalizas.
Obtención de un tipo de Omega 3 (Ácido Eicosapentaenoico, EPA) a partir de microalgas

Benitez Damonte, Paula Eugenia; López Iribarren, María Rosa Belén (2014)

El EPA (Ácido Eicosapentaenoico) es un ácido graso poliinsaturado esencial de la serie de los omega-3, sintetizado a partir del ácido linolénico. La obtención de este tipo de omega 3 a partir de microalgas es una oportunidad ...