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Browsing Biblioteca by Subject "Harina de Quínoa"

 

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  • Desarrollo de snack salado con harina de quínoa 
    Laise, Carolina del Rosario (2018)
    El principal objetivo del presente trabajo fue el desarrollo de un snack a base de harina de quínoa, en respuesta al progresivo crecimiento de la población con intolerancia al gluten. La formulación y la optimización se ...
 
 

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