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  • Control e higiene de los alimentos 
    Larrañaga Coll, ldefonso Juan; Carballo Fernández, Julio M.; Rodríguez Torres, María del Mar; Fernández Sainz, José Ángel (1999)
    1. Los procesos en el control e higiene de los alimentos -- 2. Grupo de la leche y sus derivados. Helados -- 3. Grupos de los alimentos predominantemente protéicos -- 4. Grupo de alimentos predominantemente grasos -- 5. ...
 
 

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