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  • Comer : puentes entre la alimentación y la cultura 
    Aguirre, Patricia; Bruera, Matías; Katz, Mónica (2011)
    Prólogo -- La construcción social del gusto en el comensal moderno -- Comer: práctica individual, práctica social -- Diet-éticas modernas. Razón, experiencia y resistencia alimentaria.
 
 

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