Roggiero, Eduardo A.; Di Sanzo, Mónica A. (2007)
Capítulo 1. Breve reseña -- Capítulo 2. La desnutrición como problema social -- Capítulo 3. Evaluación del estado nutricional -- Capítulo 4. Bases fisiológicas de la nutrición normal -- Capítulo 5. Clasificación de la ...