REPOSITORIO INSTITUCIONAL UADE

Estudio del impacto del uso de orujo deshidratado, obtenido a partir de residuos de la industria vitivinícola, en las características organolépticas y nutricionales del chocolate, (2025-09-08)

Andrusiw, Sebastián; D’Ambra, María Valentina  
Unidad Académica: Ingeniería y Ciencias Exactas
Carrera/Maestría: Ing. en Alimentos
Tutor: Barceló, Mariana

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