Alonso, Lucas; Malm Green, Mercedes; Ramos, Daiana Belén; Vázquez, Mariano
Resumen:
El presente Trabajo Final Integrador desarrolla el proyecto “MorfAr - Empanadas Experience”, un emprendimiento de turismo gastronómico, experiencial y cultural ubicado en el barrio de Belgrano, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. La propuesta tiene como objetivo ofrecer a turistas extranjeros una experiencia auténtica de acercamiento a la cultura argentina a través de uno de sus productos gastronómicos más representativos: la empanada. Éste se concibe como un espacio cercano, cómodo y recreativo, donde los visitantes no solo degustan el producto, sino que también aprenden sobre su historia, variedades regionales y valor cultural, promoviendo una experiencia participativa y significativa. El proyecto se enmarca dentro de las nuevas tendencias del turismo experiencial, donde el viajero busca vivencias auténticas, aprendizaje cultural y contacto directo con las tradiciones locales. El trabajo presenta un análisis integral del emprendimiento, que incluye el estudio del contexto y del entorno, el análisis de la demanda turística, la imagen de la empresa, las tendencias del turismo gastronómico y experiencial, así como un análisis estratégico del mercado. Asimismo, se desarrolla un plan financiero proyectado a tres años, con el fin de evaluar la viabilidad económica y la rentabilidad del negocio. El objetivo final del proyecto es demostrar que nuestra propuesta es innovadora, sostenible y rentable, capaz de generar valor tanto para el turista como para potenciales inversionistas interesados en apoyar un emprendimiento turístico con identidad local y proyección económica positiva.
