Oliva : Fast Food de Pasatas

Abstract

Detectamos que en la zona de Catalinas, en el barrio de Retiro, existe una alta concentración de oficinas y un flujo constante de personas que buscan alternativas de almuerzo rápidas, accesibles y de calidad. Sin embargo, la oferta gastronómica actual se orienta principalmente a opciones tradicionales de fast food, con escasa presencia de propuestas frescas y elaboradas de manera artesanal. En este contexto surge Oliva Pastas, un local de comida rápida especializado en pastas artesanales que combina la inmediatez del fast food con la frescura y calidad de un producto elaborado en el momento. El menú contempla pastas de corte, pastas rellenas y una variedad de salsas que el cliente puede combinar, permitiendo crear una experiencia personalizada. Las fuentes de ingreso incluyen ventas take away, aplicaciones de pedidos y servicio en salón.