Ceccarelli, Sofía; Marcano, Gabriela; Sanguinetti, Camila
Resumen:
Natal heladería artesanal es un emprendimiento gastronómico innovador que nace con el objetivo de proponer una experiencia sensorial y cultural única en el mercado argentino. Su concepto se basa en ofrecer helados artesanales elaborados a base de materia prima autóctona proveniente de las 24 provincias del país, permitiendo así que cada sabor represente la identidad, cultura e ingredientes típicos de su lugar de origen. Nuestra propuesta de valor se apoya de cinco pilares fundamentales; la autenticidad, la trazabilidad e identidad cultural, el proceso artesanal e innovación y una experiencia de consumo inmersiva, donde la heladería funciona como un recorrido por la diversidad cultural argentina. El público objetivo está conformado por consumidores urbanos, jóvenes y adultos, con interés por productos artesanales, experiencias gastronómicas distintivas y una fuerte inclinación hacia el consumo de alimentos de origen autóctono. También enfocamos nuestro producto en turistas internacionales por interés en el país y su riqueza. Natal se posiciona como la opción ideal para quienes aman el país y desean descubrirlo en cada cucharada, recorriendo las distintas provincias mediante sabores auténticos y representativos. Ofrecemos una propuesta gourmet, donde el valor del producto justifica la inversión realizada por el consumidor, ingresando al mercado como un producto premium, proyectando a futuro una política de descremado selectivo aplicada a una línea de sabores de edición limitada
