Tendencias alimenticias sustentables que impulsan el mercado de la nutrición a base de plantas en Argentina

Abstract

Las nuevas corrientes sustentables y sostenibles en el tiempo, cada día son más valoradas e implementadas a nivel mundial. Argentina, a pesar de ser un país exportador y consumidor, a gran escala, de carnes de origen animal ha decidido darle la oportunidad a productos Plant-Based. Éstos productos a base de plantas resultan ser sabrosos, visiblemente apetitosos y aportan una gran cantidad de nutrientes al organismo, además de que su consumo genera beneficios individuales, medioambientales y macroeconómicos. En el siguiente trabajo de grado se expone a detalle la formulación de estos productos, sus beneficios, su relevancia en la sociedad, así como también un desarrollo extenso de la situación actual del mercado de éstos en Argentina en cuanto al consumo de estos productos y los competidores presentes.