Uso de probióticos y aplicación en la industria alimentaria: impacto en la salud intestinal humana y en la productividad animal

Mazieres, Magdalena Inés

dc.creator	Mazieres, Magdalena Inés
dc.date.accessioned	2023-08-09T15:10:01Z
dc.date.available	2023-08-09T15:10:01Z
dc.date.issued	2023
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/14641
dc.description.abstract	El objetivo de este trabajo consiste en presentar una profunda y actualizada investigación bibliográfica acerca de un tema de creciente relevancia en el mercado de los alimentos. Exponer los beneficios de los probióticos sobre la salud humana, considerando su influencia sobre el sistema inmune, neurológico y dermatológico, con el fin de establecer la importancia que representa el desarrollo de nuevos productos en el mercado. Extrapolar los conocimientos adquiridos y la información disponible al uso de probióticos en las granjas de aves reproductoras padres a grandes escalas. Esto podría implicar el reemplazo del uso de antibióticos indiscriminados, por la administración de probióticos, haciendo hincapié en la salud de los animales, y abordando el tema desde los inicios de la cadena productiva	es
dc.format.extent	75 p.
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Argentina de la Empresa	es
dc.title	Uso de probióticos y aplicación en la industria alimentaria: impacto en la salud intestinal humana y en la productividad animal	es
dc.type	Thesis	es
uade.facultad	Ingeniería y Ciencias Exactas	es
uade.carrera	Alimentos	es
uade.contributor.tutor	Darduin, Ana Laura
uade.subject.keyword	Probióticos	es
uade.subject.descriptor	Ingeniería	es
uade.subject.descriptor	Alimentos	es
uade.subject.descriptor	Industria Alimentaria	es
uade.notificaciones	Posee autorizaciones y recomendación	es